MareDiVino und DiGusto ist das Ereignis, das aus dem historischen Erbe der FISAR Delegation Livorno entsteht. Die Veranstaltung repräsentiert das perfekte Zusammentreffen von Meeres- und Landeskultur und gilt als eine der renommiertesten Marktveranstaltungen der Region. Ihre Mission besteht darin, das Wein- und Gastronomieerbe der Region zu feiern und als Instrument zur Förderung des Tourismus zu agieren, das Produzenten, Gastronomen und Institutionen im Zeichen von Nachhaltigkeit und Wahrung der Identität vereint.

Ab 2025 wird die Veranstaltung von Fondazione LEM in enger Zusammenarbeit mit der Professionalität von FISAR Livorno und der Philosophie von Slow Food Toscana geleitet. Eingebettet auch im Rahmen von Vetrina Toscana – dem Projekt der Region Toskana, das nachhaltigen und qualitativ hochwertigen Weintourismus koordiniert – wird die Initiative zum Sprachrohr eines kulinarischen Ansatzes, der „gut, sauber und fair“ in den Mittelpunkt stellt. Wein ist hier nicht nur ein Produkt, sondern die Erzählung von Hunderten von Winzern, die über die Biodiversität der toskanischen Landschaft sprechen, unterstützt von den Hütern der Earth Markets, die Rohstoffe und Traditionen schützen, die vom Aussterben bedroht sind.

Die Erfahrung von MareDiVino und DiGusto geht weit über die einfache Verkostung hinaus und taucht den Besucher in eine wahre Agora des Geschmacks ein. Der gastronomische Aspekt, ausgedrückt durch die Erweiterung DiGusto im Titel, findet seinen Höhepunkt in der Wertschätzung der typischen Gerichte. Ein Ehrenplatz ist der Tradition von Livorno gewidmet, repräsentiert durch den Verein Tortai, der mit dem ikonischen 5 e 5 und dem Kichererbsenkuchen den kulturellen Wert des historischen Straßenfoods von Livorno als eines der unverzichtbaren Geschmacksrichtungen der lokalen Küche einfordert. Diese Verbindung zur Vergangenheit projiziert sich in die Zukunft durch Workshops, Meisterklassen und ethisches Engagement, das durch den Weg zur Zertifizierung nach ISO 20121 belegt wird und ein umweltbewusstes und an den Menschen orientiertes Ereignis garantiert.

Die Tage für die breite Öffentlichkeit ermöglichen es Enthusiasten und Touristen, regionale Spitzenprodukte in einem angenehmen Entdeckungsklima zu erkunden, während der Abschlusstag den Branchenprofis und Gastronomen Networking und Geschäftsentwicklung ermöglicht.